Para pecinta kuliner berbahan dasar ikan, Anda bisa mencarinya di Trenggalek. Sebab, salah satu kabupaten di Jawa Timur ini merupakan penghasil ikan dengan kualitas unggul. Ada beragam kuliner khas Trenggalek berbahan dasar ikan yang wajib Anda coba ketika berkunjung dan berlibur.
Perlu diketahui, Trenggalek adalah sebuah daerah yang topografi wilayahnya didominasi oleh pegunungan. Selain itu, di kawasan selatan Trenggalek berbatasan langsung dengan laut lepas. Tak ayal, hasil lautnya, terutama ikan, begitu melimpah.
Selain itu, kawasan pesisir selatan Trenggalek masih terjaga kelestariannya. Kebanyakan pantai di Trenggalek menjadi lokasi wisata alam dan kampung nelayan.
Hasil ikan yang melimpah membuat masyarakat jadi kreatif mengolahnya jadi hidangan yang lezat. Bahkan, di Trenggalek ada perpaduan kuliner khas masyarakat pesisir dan pegunungan. Penasaran ada apa saja? Berikut ulasannya.
Daftar Isi [Show]
Kuliner Khas Trenggalek Berbahan Dasar Ikan
1. Nasi Gegog
[caption id="attachment_59055" align=alignnone width=1125]
Seporsi Nasi Gegok Bu Darti dan Sepiring Gorengan/Foto: Warung Nasi Gegok Bu Darti[/caption]Nasi gegog merupakan kuliner khas Trenggalek yang berasal dari Kecamatan Bendungan. Nasi ini mudah dijumpai di pinggiran jalan rute Trenggalek kota - Bendungan.
Nasi gegog oleh masyarakat setempat sering disebut sego gegog. Sego dalam bahasa Jawa berarti nasi.
Kuliner khas Trenggalek ini berbahan dasar ikan laut, seperti teri dan tuna. Cara pengolahannya juga menarik dan menambah cita rasa masakan.
Nasi di bagian atasnya diberi tumisan ikan laut, lengkap dengan bumbu sambalnya yang pedas. Baru kemudian dikukus hingga matang merata.
Perpaduan bumbu yang pedas dan rasa gurih dari ikan membuat kuliner ini menggugah selera makan. Bungkus daun yang dikukus bersamaan ini juga menambahkan cita rasa yang khas pada nasi gegog.
Kuliner ini paling pas disantap saat masih hangat dan ditemani tempe goreng atau tahu goreng. Kemudian minumnya teh hangat. Udara dingin di Kecamatan Bendungan membuat nasi gegog kian nikmat.
2. Ikan Asap
[caption id="attachment_8148" align=alignnone width=1296]
Ruko pusat oleh-oleh ikan asap khas Trenggalek/Foto: Kabar Trenggalek[/caption]Berkunjung di wisata kawasan Kecamatan Watulimo rasanya kurang afdol jika tidak menikmati ikan asap. Ikan asap ini memiliki cita rasa yang unik. Yakni aroma pengasapannya membuat daging ikan lebih harum dan lembut.
Ikan asap mudah dijumpai di kawasan Pantai Prigi hingga Mutiara. Di pinggiran jalan lintas selatan atau JLS Trenggalek Tulungagung sudah ada beragam penjual ikan asap.
Cita rasa yang kuat dari ikan asap ini juga dipengaruhi bumbu rempah. Paling nikmat disantap bareng nasi putih hangat dan sambal kecap yang pedas. Dijamin lidah tak berhenti bergoyang.
3. Ikan Bakar
[caption id="attachment_29176" align=alignnone width=1280]
Ikan tongkol bakar/Foto: @ndharuru (Instagram)[/caption]Di Trenggalek juga ada kuliner ikan bakar. Hampir di setiap wisata pantai, baik di Kecamatan Watulimo, Munjungan, dan Panggul ada penjual ikan bakar.
Untuk pilihan ikan bakar ada beragam jenis. Contohnya ikan tongkol, kerapu, kakap, napoleon dan baronang. Tiap jenis ikan memiliki cita rasa yang berbeda-beda.
Penulis merekomendasikan untuk mencicipi ikan kerapu bakar. Ikan kerapu merupakan ikan terumbu karang dengan dagingnya yang lembut.
Selain itu, ikan jenis ini aromanya tidak terlalu amis. Jadi tidak mudah enek saat menyantapnya, meskipun baru turun dari kendaraan setelah perjalanan jauh. Untuk mendapatkan pilihan jenis ikan bakar yang beragam, Anda bisa berkunjung di Pantai Baldo Munjungan dan Pantai Konang Panggul.
4. Rempeyek Teri
[caption id="attachment_69985" align=alignnone width=1080]
Rempeyek teri yang renyah dan gurih/Foto: Istimewa[/caption]Rempeyek teri adalah salah satu camilan khas Trenggalek yang terbuat dari tepung beras, santan, kacang tanah, dan udang.
Camilan ini memiliki tekstur yang renyah dan gurih, serta rasa yang pedas dan asin. Rempeyek teri biasanya disajikan sebagai teman makan nasi atau sebagai cemilan di sore hari.
5. Bothok Ikan
[caption id="attachment_27935" align=alignnone width=1280]
Bothok ikan/Foto: Kelana Makan[/caption]Bothok ikan adalah salah satu kuliner khas Trenggalek yang merupakan perpaduan masakan kawasan pesisir dan pegunungan.
Bothok ikan terbuat dari ikan laut yang dibumbui dengan santan, rempah-rempah, dan daun kemangi, lalu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Bothok ikan memiliki rasa yang gurih, pedas, dan harum, serta tekstur yang lembut dan sedikit berminyak.
Bothok ikan juga dipengaruhi oleh masakan pegunungan, yang kaya akan rempah-rempah dan kelapa. Beberapa bumbu yang digunakan dalam bothok ikan antara lain bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, cabai, garam, dan gula.
Bumbu-bumbu tersebut dihaluskan dan dicampur dengan santan dan kelapa muda parut, lalu dimasukkan ke dalam perut ikan yang sudah dibersihkan. Selain itu, daun kemangi juga ditambahkan untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.
Demikian artikel tentang kuliner khas Trenggalek berbahan dasar ikan yang wajib dicoba saat berkunjung. Sudah punya rencana untuk mencicipi yang mana?
