3 Resep Ikan Bakar Terkenal Khas Pantai Konang, Lezatnya Bikin Ketagihan

Pantai Konang di Kecamatan Panggul, Trenggalek, tidak hanya terkenal dengan pemandangan lautnya yang mempesona, tetapi juga dengan beragam kuliner boga bahari yang menggugah selera. Salah satu kuliner andalan yang selalu menjadi incaran wisatawan adalah ikan bakar khas Pantai Konang. Bahkan, bagi wisatawan yang pernah mencicipinya, ikan bakar ini sering kali menjadi buah tangan favorit untuk dibawa pulang.

Di Pantai Konang, Anda bisa menikmati sajian ikan bakar seperti salmon, plecing, dan nila, yang dibakar dengan beragam bumbu lezat seperti kecap manis, saus padang, hingga bumbu merah. Aroma khas dan cita rasa ikan bakar Pantai Konang ini akan selalu membuat Anda ingin kembali.

Berikut tiga resep ikan bakar yang bisa Anda coba untuk menghadirkan cita rasa Pantai Konang di rumah:

1. Resep Ikan Bakar Bumbu Kecap

Bahan-bahan:

• 800 gr ikan (2 ekor), dibersihkan dan dikerat kedua sisi
• 2 sdt air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 sdm air asam jawa
• 5 sdm kecap manis
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 2 cm jahe
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt garam

Sambal Kecap:

• 5 sdm kecap manis
• 1 buah tomat (potong dadu)
• 5 buah cabai rawit merah dan hijau (iris tipis)
• 2 butir bawang merah (iris halus)
• ½ sdt air jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air asam jawa dan kecap manis.
3. Olesi ikan dengan bumbu, lalu panggang hingga matang di kedua sisinya. Sajikan dengan sambal kecap.

2. Resep Ikan Bakar Saus Padang

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan nila atau gurami (2-3 ekor)
• 1 bungkus santan instan
• 1 sdm cabai merah halus
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas jahe dan kunyit
  1 batang serai, 2 lembar daun jeruk, dan ½ daun kunyit
• 2 sdm saus sambal, 2 sdm kecap
• Garam dan penyedap secukupnya
• Air jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Balur ikan dengan bumbu halus dan bakar hingga matang.
2. Tumis sisa bumbu bersama cabai dan bahan lainnya hingga matang, tambahkan santan, kecap, dan penyedap.
3. Baluri ikan bakar dengan saus ini, sajikan hangat.

3. Resep Ikan Bakar Merah Pedas Manis

Bahan:

• 1 ekor ikan nila merah, bersihkan dan beri keratan
• Jeruk nipis

Bumbu Oles:

• 3 sdm kecap manis,
• 2 sdm minyak,
• 1 sdm kaldu ayam bubuk

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih,
• 2 butir bawang merah,
• 3 cabai merah, jahe, kunyit, merica, garam

Cara Membuat:

1. Baluri ikan dengan air jeruk nipis, lalu olesi dengan bumbu halus.
2. Panggang di atas bara, bolak-balik secukupnya sambil diolesi bumbu hingga matang merata.
3. Sajikan dengan sambal goreng cabai dan lalapan segar.

Itulah tiga resep ikan bakar yang akan mengingatkan Anda pada kelezatan sajian khas Pantai Konang. Selamat mencoba dan semoga menjadi favorit keluarga!