Eating Clean: Konsep Sehat tanpa Diet, Siklus Makan 5 Kali Sehari

Eating clean adalah skill dasar makan dengan pintar dan benar yang sehat untuk tubuh. Eating clean bukan diet ekstrem, tidak ada menghitung kalori, tidak menahan lapar, tidak ada obat dan sebuah makanan ajaib serta tidak ada hasil instan.

Prinsip-prinsip eating clean sebenarnya mengajarkan dan memberikan panduan dasar untuk bisa makan dengan benar dan sehat. Yakni; memilih makanan yang baik untuk kesehatan dan membiasakan diri makan dengan cara yang benar. Memberikan pemahaman dasar tentang cara kerja tubuh dan bagaimana hubungan antara makanan dan kesehatan terhadap tubuh.

Kemampuan makan dengan pintar dan benar adalah kemampuan dasar hidup yang seharusnya dimiliki oleh setiap orang. Bukan karena tren tapi karena besar sekali perannya terhadap kesehatan dan kualitas hidup yang bisa dibiasakan dari kecil dan akan menuai kebaikan di hari tua.

Kemampuan ini mencakup tiga hal mendasar, yaitu: 

1. Makan dengan sehat. Berarti makan makanan yang sehat dengan komposisi seimbang dan porsi yang sehat
2. Memilih makanan dengan pintar dan sadar fungsi atau manfaat makanan tersebut bagi kesehatan kita
3. Makan dengan benar.

Untuk memulai menjalankan eating clean, berikut panduan yang dirangkum dari buku Panduan Mudah Eating Clean karya Inge Tumiwa-Bachrens:

Makanlah dengan Komposisi Seimbang

Makanlah selalu dengan komposisi seimbang untuk energi dan kesehatan, yaitu makan karbohidrat kompleks, protein alami, serat sayuran, dan air putih. Sedangkan buah dimakan sebagai cemilan pagi dan siang hari.

Makanlah dengan Porsi Sehat

Tinggalkan porsi makan tradisional, kebanyakan orang Indonesia percaya manusia perlu banyak makan nasi untuk kenyang dan bertenaga, ini adalah kebiasaan makan yang salah. Makanlah dengan posisi yang disarankan yaitu perbanyak serat sayuran, cukup protein alami namun batasi daging merah, dan makan sedikit karbohidrat kompleks.

Tapi ingat tidak perlu berlebihan mengkonsumsi protein karena banyak sumber menyebutkan bahwa kelebihan protein menyebabkan kerja hati dan ginjal menjadi lebih berat.

Makanlah Teratur dengan Porsi yang Benar

Untuk masing-masing jam makan utama yaitu sarapan pagi, makan siang, dan makan malam. Makanlah secara teratur 5 kali sehari, makan teratur sama pentingnya dengan asupan dan porsi makan kita. Makan teratur bukan sekedar masalah makan teratur, tapi juga memegang peranan sangat penting bagi energi setiap hari, kestabilan gula darah untuk mencegah dan melawan diabetes, kesehatan sistem metabolisme dan banyak lagi.

Siklus makan teratur 5 kali tersebut yaitu:

• Sarapan pada pukul 6 hingga 7 pagi diawali dengan meminum segelas air hangat untuk membangunkan metabolisme lalu makan sepotong buah kecil di saat perut kosong. Baru 30 menit kemudian makan sarapan pagi dengan komposisi lengkap dan porsi yang sehat.
• Makan makanan ringan jam 9 pagi, makanan ringan yang sehat untuk menjaga energi dan gula darah, misalnya sepotong kecil buah, irisan alpukat, tomat dan beberapa iris ubi yang dikukus atau dipanggang dengan kulitnya, atau segenggam kacang merah atau panggang.
• Makan siang jam 12 siang, makanlah sedikit karbohidrat kompleks dengan protein natural dan sayuran yang dimasak dengan cara yang sehat misalnya nasi merah, ikan atau ayam panggang dan tumis kangkung lalu minum air putih.
• Makanan ringan jam 3 sore, makanan ringan di sini seperti irisan kecil buah alpukat, tomat, beberapa iris ubi yang dikukus atau dipanggang, segenggam kacang merah dan edamame yang dikukus atau popcorn yang dimasak dengan cara konvensional.
• Makan malam jam 6 hingga 7 malam, makanlah sedikit karbohidrat kompleks dengan protein natural, dan sayuran yang dimasak dengan cara yang sehat dan makanan ringan malam hari hanya jika diperlukan.