Resep Nasi Gegok, Kuliner Khas Kecamatan Bendungan Trenggalek
Wahyu AO
01/02/2022 9:57 am
.
2 menit membaca
Kabar Trenggalek – Kuliner khas Trenggalek, Nasi Gegok, banyak diminati masyarakat. Selain rasanya pedas, harganya cukup terjangkau di kantong, Selasa (01/02/2022).
Nasi Gegok (Sega Gegok) kuliner khas Kecamatan Bendungan, yang masih bertahan eksis di tengah menjamurnya makanan modern.
Kuliner Nasi Gegok khas Trenggalek ini mungkin belum ditemukan di daerah lain. Nasi Gegok masih mempertahankan cita rasa dan resep khasnya yang dibungkus daun pisang.
Baca juga: Delapan Wahana Air Terbaru di Trenggalek, Wajib Coba saat Berkunjung ke Pantai Mutiara
Nama Sego Gegok sendiri merupakan akronim dari Sega Genem Godhong Gedhang. Artinya, nasi bungkus menggunakan daun pisang.
Sego Gegok pertama kali dipopulerkan di Kecamatan Bendungan, Trenggalek, oleh Mbah Tumirah. Beliau adalah pelopor pertama Nasi Gegok.
Tipografi Trenggalek yang dikelilingi pengunungan, menjadikan pekerjaan mayoritas masyarakat sekitar sebagai petani di ladang.
Baca juga: Dari 35 Pejabat Daerah, Hanya 6 yang Dapat Penghargaan Desa Wisata Trenggalek
Petani yang ingin menghindari cuaca panas, berangkat kerja sepagi mungkin. Keadaan tersebut membuat para ibu-ibu rumah tangga kreatif dalam menyiapkan bekal cepat dan enak. Akhirnya tercetuslah ide membuat Nasi Gegok.
Berikut ini resep Nasi Gegok, kuliner khas Kecamatan Bendungan, Trenggalek:
Bahan-Bahan:
Nasi yang telah dimasak setengah matang
– Daun pisang untuk membungkus
– 100 gram teri yang sudah diseduh
– 2 lembar daun salam
Bumbu Halus:
– ¼ sdt garam
– ¼ sdt gula pasir
– 100 ml air
– 2 sdm minyak untuk menumis
– Lengkuas, dimemarkan
– Jahe, dimemarkan
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah keriting
– 7 buah cabai rawit
Cara Memasak Nasi Gegok Khas Trenggalek
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan jahe sampai harum. Masukkan teri. Tuangkan air sedikit demi sedikit.
Kemudian, aduk rata dan masak sampai meresap. Ambil daun pisang sendokkan nasi, bubuhi sambal teri dan bungkus menggunakan daun pisang.
Lalu dikukus hingga matang selama 15 menit dengan api sedang. Nasi gegok siap disajikan. Cocok dinikmati bersama gorengan.
Baca juga: Peta Kuliner Khas Trenggalek yang Wajib Dikunjungi di Tahun 2022
Sementara untuk kalian yang merasa sulit membuat nasi gegok, cukup pergi ke warung Mbah Tumirah. Alamatnya di RT 02, RW 01, Dusun Jeruk, Desa Srabah, Kecamatan Bendungan, Trenggalek.
Warung Nasi Gegok Tumirah mulai buka pukul 06.00 sampai 18.00 WIB. Mbah Tumirah terkenal sudah lihai dalam melayani pelanggan maupun wisatawan kuliner Trenggalek.
Mbah Tumirah mampu menjual 100 bungkus lebih nasi gegok dalam sehari. Bahkan di pagi hari sudah ada pelanggan yang membeli Nasi Gegok untuk dijual kembali.
Artikel terkait
