Resep Nasi Gegok, Kuliner Khas Kecamatan Bendungan Trenggalek

Masih banyak yang belum mengetahui cara membuat dan resep nasi gegok khas Trenggalek.Kuliner khas Trenggalek, Nasi Gegok, banyak diminati masyarakat. Selain rasanya pedas, harganya cukup terjangkau di kantong, Selasa (01/02/2022).Nasi Gegok (Sega Gegok) kuliner khas Kecamatan Bendungan, yang masih bertahan eksis di tengah menjamurnya makanan modern.Kuliner Nasi Gegok khas Trenggalek ini mungkin belum ditemukan di daerah lain. Nasi Gegok masih mempertahankan cita rasa dan resep khasnya yang dibungkus daun pisang.Nama Sego Gegok sendiri merupakan akronim dari Sega Genem Godhong Gedhang. Artinya, nasi bungkus menggunakan daun pisang.Sego Gegok pertama kali dipopulerkan di Kecamatan Bendungan, Trenggalek, oleh Mbah Tumirah. Beliau adalah pelopor pertama Nasi Gegok.Tipografi Trenggalek yang dikelilingi pengunungan, menjadikan pekerjaan mayoritas masyarakat sekitar sebagai petani di ladang.Petani yang ingin menghindari cuaca panas, berangkat kerja sepagi mungkin. Keadaan tersebut membuat para ibu-ibu rumah tangga kreatif dalam menyiapkan bekal cepat dan enak. Akhirnya tercetuslah ide membuat Nasi Gegok.[caption id="attachment_63473" align=aligncenter width=768] Nasi Gegok, salah satu kuliner khas Kabupaten Trenggalek | Foto: Ist[/caption]

Resep Nasi Gegok

Berikut ini resep Nasi Gegok, kuliner khas Kecamatan Bendungan, Trenggalek:Bahan-Bahan:Nasi yang telah dimasak setengah matang– Daun pisang untuk membungkus– 100 gram teri yang sudah diseduh– 2 lembar daun salamBumbu Halus:– ¼ sdt garam– ¼ sdt gula pasir– 100 ml air– 2 sdm minyak untuk menumis– Lengkuas, dimemarkan– Jahe, dimemarkan– 6 siung bawang merah– 4 siung bawang putih– 3 buah cabai merah keriting– 7 buah cabai rawit

Cara Memasak Nasi Gegok Khas Trenggalek

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan jahe sampai harum. Masukkan teri. Tuangkan air sedikit demi sedikit.Kemudian, aduk rata dan masak sampai meresap. Ambil daun pisang sendokkan nasi, bubuhi sambal teri dan bungkus menggunakan daun pisang.Lalu dikukus hingga matang selama 15 menit dengan api sedang. Nasi gegok siap disajikan. Cocok dinikmati bersama gorengan.Sementara untuk kalian yang merasa sulit membuat nasi gegok, cukup pergi ke warung Mbah Tumirah. Alamatnya di RT 02, RW 01, Dusun Jeruk, Desa Srabah, Kecamatan Bendungan, Trenggalek.Warung Nasi Gegok Tumirah mulai buka pukul 06.00 sampai 18.00 WIB. Mbah Tumirah terkenal sudah lihai dalam melayani pelanggan maupun wisatawan kuliner Trenggalek.Mbah Tumirah mampu menjual 100 bungkus lebih nasi gegok dalam sehari. Bahkan di pagi hari sudah ada pelanggan yang membeli Nasi Gegok untuk dijual kembali.Itulah informasi seputar resep nasi gegok khas Trenggalek lengkap dengan cara membuatnya. Jangan lupa mencicipi kuliner khas Trenggalek jika berkunjung ke kabupaten ini.