Kayu Manis dan Kopi, Inovasi Komoditas Unggulan Penambah Ekonomi Masyarakat

KBRT - Kayu manis dan kopi merupakan komoditas agroindustri yang dapat dikembangkan melalui berbagai inovasi, mulai dari makanan, minuman, hingga kecantikan. Inovasi kedua komoditas ini tidak hanya dapat menghasilkan peningkatan ekonomi dan kesejahteraan masyarakat, namun juga menambah daya tarik dan promosi daerah sebagai penghasil komoditas unggulan.

Berikut inovasi kayu manis dan kopi yang bisa diolah oleh masyarakat Trenggalek, dilansir dari Model kelembagaan agroindustri komoditi unggulan kayu manis dan kopi di wilayah Kerinci karya Firwan Tan & Muhammad Afdhal Chatra Perdana.

Inovasi Produk Kayu manis  

Bentuk inovasi dari produk kayu manis dapat diolah menjadi bahan baku yang memberikan aroma serta rasa pada makanan ataupun minuman, serta bahan tambahan pada produksi parfum dan bermacam obat.

Satu dari bermacam produk yang diperoleh dari pemrosesan kayu manis yang memiliki daya jual jauh lebih tinggi dari harga kayu manis biasa ialah minyak atsiri serta oleoresin. 

Yang menyebabkan harga dari oleoresin dan minyak atsiri memiliki nilai jual jauh lebih tinggi karena kedua produk tersebut sering dipakai pada perusahaan makanan, minuman, flavor, pewarna, farmasi, serta lainnya.

Sedangkan nilai tambah produk kayu manis yang bisa didapatkan melalui diversifikasi kayu batang kayu manis adalah dapat dijadikan sebagai bahan utama industri kayu. Hingga masa sekarang pemanfaatan kayu dari tumbuhan kayu manis masih belum maksimal.

Pemanfaatan tersebut adalah kesempatan yang baru guna menambah margin laba pada agribisnis kayu manis. Oleh karena itu pemanfaatan kayu manis diharapkan dapat menjadi produk turunan yang bisa meningkatkan nilai jual produk menjadi semakin tinggi dibandingkan dengan penjualan bahan mentah yang memiliki nilai jual yang terlampau jauh lebih murah.

Kayu manis yang masih berupa bahan mentah maupun yang sudah diolah memiliki bermacam kegunaan yang bisa dimanfaatkan. 

Komoditas tersebut selain dimanfaatkan sebagai rempah, produk pemrosesannya semisal oleoresin ataupun minyak atsiri sering digunakan pada perusahaan makanan, kecantikan, farmasi, minuman, serta lainnya.

Inovasi Produk Kopi

Bentuk inovasi dari produk kopi dapat didiversifikasikan dalam bentuk produk kopi bubuk, kopi instan, kopi biji matang (roasted coffee), kopi tiruan, kopi rendah kafein (decaffeinated coffee), kopi romix, kopi celup, ekstrak kopi, minuman kopi dalam botol dan produk turunan lainnya.

Bahkan perkembangan inovasi dari produk turunan kopi juga banyak ditemukan berupa ekstrak kopi yang dijadikan sebagai bahan baku kosmetik, herbal, dan farmasi.

Itulah inovasi produk dari dua komoditas yang dapat meningkatkan ekonomi masyarakat dan daerah.