Resep Menu Takjil Ramadhan 2022 Dawet Ireng Pelepas Dahaga

Kabar Trenggalek - Bulan puasa Ramadhan 1443 Hijriah sudah berjalan selama 3 hari. Setiap buka puasa, takjil hampir selalu menjadi menu pelengkap untuk mengawali. Begitu banyak menu takjil yang bisa dinikmati saat buka puasa, salah satunya adalah dawet ireng. Berikut resep menu takjil Ramadhan 2022 dawet ireng pelepas dahaga. Minuman tradisional dawet ireng bisa dicampur dengan gula aren dan es kristal. Setiap orang juga bisa membuat dawet ireng di rumah masing-masing. Dikutip dari YouTube Dapur Berbagi Ilmu, berikut resep takjil dawet ireng:

Bahan-Bahan 

Sirup Gula:

• 500 gr gula aren
• 500 gr gula pasir
• 500 ml air
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 10 cm kayu manis (opsional)

Dawet:

• 3 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung tapioka
• 100 ml air (untuk melarutkan tepung)
• 500 ml air
• 1 sdt arang merang
• 1/4 sdt garam

Penyajian:

• Es batu
• Susu cair (UHT)
• Biji selasih

Cara Membuat Sirup Gula:

1. Pertama, masukkan 500 ml air, gula pasir, gula aren, garam, daun pandan, dan kayu manis (opsional) ke dalam panci.
2. Rebus hingga mendidih dan gulanya larut di atas api kecil-sedang sambil diaduk perlahan.
3. Setelah mendidih, matikan kompor dan diamkan hingga air rebusan gula dingin secara alami.

Cara Membuat Dawet:

1. Pertama, siapkan cetakan dawet.
2. Kemudian, siapkan air es/air biasa yang diberi es batu di dalam baskom. Lalu, masukkan 500 ml air ke dalam panci.
3. Sementara di dalam wadah lain, masukkan tepung maizena dan tepung tapioka. Larutkan dengan 100 ml air. Sisihkan.
4. Selanjutnya, rebus air yang tadi sudah disiapkan di dalam panci, lalu masukkan garam dan arang merang. Masak hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan larutan tepung sambil terus diaduk perlahan. Masak hingga menyerupai bubur dan meletup-letup.
6. Setelah matang, matikan kompor dan langsung cetak dengan cetakan dawet saat masih panas.
7. Kemudian, cetak adonan di atas baskom berisi air dingin yang tadi telah disiapkan (angkat cetakan dengan tinggi agar hasil dawetnya bagus).

Cara Penyajian:

1. Pertama, siapkan gelas saji dan masukkan es batu, sirup gula, dawet ireng, susu cair, serta biji selasih.
2. Terakhir, dawet ireng pun siap disajikan sebagai menu takjil untuk berbuka puasa.

Nah, demikian resep takjil dawet ireng sebagai pelengkap buka puasa tahun 2022.