Hari Raya Idul Adha 1444 H telah tiba, tradisi umat Islam saat hari raya tersebut menyembelih hewan kurban. Kemudian, daging kurban dibagikan kepada warga sekitar yang membutuhkan.
Oleh karena itu, kebiasaan warga menyimpan daging kurban di kulkas atau lemari es harus diperhatikan. Mulai dari kesehatan daging agar tidak terkontaminasi dengan kuman dan aman saat dikonsumsi oleh keluarga.
Sunarto, Kepala Dinas Kesehatan (Dinkes) Trenggalek, menjelaskan tata cara penyimpanan daging kurban di lemari es agar aman dikonsumsi. Jika dengan jumlah banyak daging kurban disimpan di freezer lemari es.
"Penyimpanan daging cukup banyak lebih baik dipotong kecil sesuai dengan ukuran harian, kiranya sehari butuh 1 ons maka dikasihkan wadah tersendiri," terangnya saat dikonfirmasi Kabar Trenggalek.
Katanya, daging kurban tak perlu dicuci, setelah itu disusun dan dimasukkan freezer. Sunarto menegaskan jangan mengeluarkan daging dari freezer dan dimasukkan kembali.
"Kalau dikeluarkan di freezer kemudian dimasukkan kembali berpotensi terkontaminasi bakteri. Daging mampu bertahan berbulan-bulan jika disimpan dengan baik," paparnya.
Tambahnya, menyimpan daging lebih awet dan sehat katanya di dalam freezer, jika menyimpan di lemari es biasa tidak tahan lama, karena tingkat suhu berbeda dengan di dalam freezer.
"Kalau untuk pengolahan lebih baik matang secara merata, sehingga dikonsumsi oleh keluarga dan anak anak aman," tandasnya.
