Tips Lebaran Idul FItri Tidak Repot

KBRT - Idul Fitri merupakan salah satu perayaan agama Islam yang datang hanya setahun sekali. Pada acara yang spesial ini tentu ingin menyajikan hidangan yang lebih istimewa dibanding hari-hari biasa. Biasanya jenis-jenis hidangan yang sejak dulu sudah selalu dibuat jika lebaran tiba.

Hidangan-hidangan khas, yang biasa disajikan saat Idul Fitri ini, pasti banyak ditemukan saat mengunjungi kerabat dan saudara. Seperti ketupat atau lontong, yang tidak pernah ketinggalan dihidangkan pada saat Idul Fitri.

Kedua makanan pokok tersebut biasanya dihidangkan dengan lauk berkuah santan seperti opor ayam, gulai, rendang atau sayur berkuah santan, maupun lauk goreng. 

Banyaknya makanan yang akan disajikan di hari raya, tentunya juga menyumbang kerepotan lebih dari biasanya. Berikut tips agar tidak repot saat lebaran dilansir dari buku Puasa & Lebaran: Semarak Idul Fitri karya Tim Primarasa.

Persiapan Bahan

Para pembantu biasanya pulang seminggu sebelum lebaran, jadi buatlah perencanaan menu dan daftar belanja minimal seminggu–2 minggu sebelumnya. Belanjalah bahan-bahan yang dapat disimpan lama, seperti daging sapi, ayam, juga bumbu-bumbu seperti cabai dan bawang, minimal seminggu sebelumnya.

Karena pasar akan lebih ramai dan harga lebih mahal beberapa hari menjelang lebaran. Sebelum disimpan dalam freezer, daging sapi, ayam, dan ikan dibersihkan dulu dan dipotong sesuai kebutuhan.

ADVERTISEMENT

Makanan Wajib Lebaran

Makanan wajib lebaran, seperti ketupat dan lontong dapat dibuat 2–3 hari sebelumnya, karena dapat disimpan dalam freezer setelah dimasukkan dalam wadah kedap udara. Keluarkan dari freezer minimal 3 jam sebelum dikukus/dipanaskan.

Hidangan yang terbuat dari daging sapi atau ayam, seperti gulai, sambal goreng, rendang dapat dibuat beberapa hari sebelumnya, lalu simpan dalam freezer atau lemari es.

Untuk hidangan berkuah, sebelum disimpan sebaiknya pisahkan kuah dan isinya dalam wadah/plastik yang terpisah. Hal ini memudahkan bahan mencair lebih cepat saat dikeluarkan dari freezer.

Persediaan Bumbu

Buatlah persediaan bumbu yang akan dipakai, juga kaldu dan saus pelengkap hidangan yang telah direncanakan. Simpan dalam plastik/wadah kedap udara sesuai jumlah resep, beri label nama dan tanggal, agar tidak tertukar atau salah pakai.

Untuk saus pelengkap, seperti saus kacang untuk siomay misalnya, sebaiknya air jeruk dicampur pada saat akan dihidangkan, agar cita rasa saus tetap segar.

Persiapan Wadah Saji

Siapkan peralatan makan, gelas serta wadah saji yang akan digunakan minimal 1 hari sebelumnya. Pisahkan masing-masing sesuai kegunaannya, kemudian letakkan di atas meja yang sudah disiapkan.