Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas Agar Tahan Lama dan Tetap Segar

KBRT - Setiap Iduladha, umat Muslim di seluruh dunia menjalankan ibadah kurban yang menghasilkan daging dalam jumlah besar. Agar daging kurban tetap segar dan tidak cepat basi, penting mengetahui cara menyimpan daging kurban di kulkas dengan benar.

Berikut adalah tips praktis dan aman menyimpan daging kurban di kulkas agar tahan lama dan tetap layak konsumsi:

Segera Simpan Setelah Diterima

Setelah menerima daging kurban, sebaiknya segera simpan dalam kulkas. Daging yang dibiarkan terlalu lama di suhu ruang dapat memicu pertumbuhan bakteri. Idealnya, daging dimasukkan ke dalam kulkas maksimal dua jam setelah diterima.

Jangan Dicuci Sebelum Disimpan

Mencuci daging sebelum disimpan justru bisa mempercepat pembusukan. Air yang tersisa pada permukaan daging dapat menjadi media pertumbuhan bakteri. Cuci daging hanya saat akan dimasak.

Bungkus dalam Porsi Kecil

Bagi daging menjadi beberapa porsi sesuai kebutuhan masak. Gunakan plastik khusus freezer atau wadah kedap udara. Dengan cara ini, Anda tidak perlu mencairkan seluruh daging hanya untuk mengambil sebagian kecil.

ADVERTISEMENT

Gunakan Wadah atau Plastik Freezer

Pilih wadah plastik bertutup rapat atau kantong plastik khusus freezer yang tahan suhu dingin. Hindari menggunakan kantong kresek biasa karena tidak higienis dan bisa menimbulkan kontaminasi.

Simpan di Freezer untuk Ketahanan Maksimal

Jika ingin menyimpan daging lebih dari dua hari, letakkan di freezer. Daging dapat bertahan hingga 3–6 bulan dalam kondisi beku. Pastikan suhu freezer minimal -18 derajat Celsius.

Untuk konsumsi dalam 1–2 hari, daging bisa disimpan di chiller (kulkas bagian bawah) dengan suhu antara 0–4 derajat Celsius.

Labeli dengan Tanggal Simpan

Beri label pada setiap bungkus daging dengan tanggal penyimpanan. Ini membantu Anda memantau mana yang perlu digunakan lebih dulu agar tidak terbuang sia-sia.

Cairkan dengan Cara Aman

Saat akan digunakan, cairkan daging secara bertahap dengan memindahkannya dari freezer ke chiller. Hindari mencairkan daging di suhu ruang, karena berisiko mempercepat pertumbuhan bakteri.

Menyimpan daging kurban dengan cara yang tepat sangat penting untuk menjaga kualitas, cita rasa, dan kesehatan keluarga. Dengan menerapkan cara menyimpan daging kurban di kulkas seperti di atas, daging tidak hanya tahan lebih lama, tapi juga tetap higienis dan aman dikonsumsi kapan saja.