Cara Membuat Donat yang Spesial untuk Sajian Natal 2023, Dijamin Lezat!

Donat adalah salah satu camilan yang disukai banyak orang dan begitu populer. Donat bisa dikreasikan dengan berbagai rasa, topping, dan isian sesuai selera. Ada cara membuat donat yang spesial untuk sajian Natal 2023.

Meski donat termasuk camilan yang sederhana dan mudah dijumpai di toko-toko, jika diolah dengan baik, maka donat bisa disajikan di momen-momen istimewa, seperti perayaan Natal.

Resep yang akan penulis bagikan ini bisa Anda coba dirumah. Rasanya juga istimewa karena bakal berbeda dengan donat-donat yang ada di pasaran. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak di bawah ini

[caption id="attachment_60378" align=alignnone width=1280] Donat yang estetik dan lezat/Foto: Canva[/caption]

Resep Donat Kentang

Donat kentang adalah salah satu varian donat yang populer. Donat kentang memiliki tekstur yang lebih empuk dan lembut daripada donat biasa. Donat kentang juga lebih tahan lama dan tidak mudah kering. Berikut adalah bahan dan cara membuat donat kentang²:

Bahan-bahan:

200 gr tepung protein tinggi50 gr tepung protein sedang50 gr gula pasir130 gr kentang kukus dan haluskan selagi panas (ditimbang setelah dikukus dan dikupas)1 sdt ragi instan25 gr susu bubuk1 butir kuning telur60 ml air50 gr butter atau margarin1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Masukkan kuning telur dan kentang kukus yang sudah dihaluskan.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni.
4. Masukkan mentega dan garam ke dalam adonan. Aduk dengan mixer hingga adonan elastis.
5. Bulatkan adonan dan letakkan di dalam wadah yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit atau sampai mengembang dua kali lipat.
6. Kempiskan adonan dan bagi menjadi 20 bagian. Bulatkan masing-masing bagian dan lubangi tengahnya dengan jari atau cetakan donat.
7. Letakkan donat di atas loyang yang sudah ditaburi tepung tipis-tipis. Tutup lagi dengan kain bersih dan diamkan selama 15 menit atau sampai mengembang.
8. Goreng donat dengan minyak yang banyak dan panas di atas api kecil. Balik donat setelah berwarna kecokelatan dan goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.
9. Hias donat dengan topping sesuai selera, misalnya gula halus, cokelat leleh, selai, kacang, atau keju.

Resep Donat Talas

Donat talas adalah donat yang dibuat dengan menambahkan talas halus ke dalam adonan. Donat talas memiliki rasa yang unik dan aroma yang harum. Donat talas juga lebih sehat karena mengandung serat dan vitamin dari talas. Berikut adalah bahan dan cara membuat donat talas:

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 50 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr gula pasir
• 1 sdm ragi instan
• 100 gr talas halus
• 25 gr susu bubuk
• 1 butir telur
• 50 gr mentega
• 1/4 sdt garam
• 100 ml air es

Cara membuat:

1. Aduk tepung terigu, ragi instan, gula pasir, talas halus, dan susu bubuk. Kemudian masukkan telur, mentega, garam, dan air es sedikit demi sedikit. Uleni adonan dengan tangan hingga kalis.
2. Tempatkan dalam baskom, lalu tutup dengan kain bersih lembab. Diamkan di tempat hangat selama kurang lebih 20 menit.
3. Kempiskan adonan dan bagi menjadi 16 bagian. Bulatkan masing-masing bagian dan lubangi tengahnya dengan jari atau cetakan donat.
4. Letakkan donat di atas loyang yang sudah ditaburi tepung tipis-tipis. Tutup lagi dengan kain bersih dan diamkan selama 15 menit atau sampai mengembang.
5. Goreng donat dengan minyak yang banyak dan panas di atas api kecil. Balik donat setelah berwarna kecokelatan dan goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.
6. Hias donat dengan topping sesuai selera, misalnya gula halus, cokelat leleh, selai, kacang, atau keju.

Tips Cara Membuat Donat yang Empuk dan Mengembang

[caption id="attachment_60377" align=alignnone width=1280] Cara membuat adonan donat yang baik dan benar/Foto: Canva[/caption]

1. Selain resep, ada beberapa tips yang bisa Anda ikuti untuk membuat donat yang empuk dan mengembang sempurna. Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda coba:
2. Gunakan tepung terigu yang sesuai dengan resep. Jika resep membutuhkan tepung protein tinggi, jangan diganti dengan tepung protein rendah atau sebaliknya. Tepung protein tinggi akan membuat donat lebih elastis dan mengembang, sedangkan tepung protein rendah akan membuat donat lebih lembut dan ringan.
3. Gunakan ragi instan yang masih aktif dan segar. Ragi instan adalah bahan yang membuat adonan donat mengembang dan berongga. Jika ragi instan sudah kadaluarsa atau tidak aktif, adonan donat tidak akan mengembang dan hasilnya akan keras dan padat.
4. Gunakan air es atau air dingin untuk menguleni adonan. Air es atau air dingin akan membantu menghambat perkembangan gluten dalam tepung, sehingga adonan donat tidak akan terlalu kenyal dan keras. Air es atau air dingin juga akan membuat adonan donat lebih mudah mengembang saat digoreng.
5. Uleni adonan donat sampai kalis dan elastis. Uleni adonan donat dengan tangan atau mixer sampai permukaannya licin dan tidak lengket. Adonan donat yang kalis dan elastis akan menghasilkan donat yang empuk dan berongga.
6. Istirahatkan adonan donat di tempat yang hangat dan lembab. Istirahatkan adonan donat setelah diuleni dan setelah dibentuk. Tutup adonan donat dengan kain bersih yang lembab agar tidak kering. Istirahatkan adonan donat di tempat yang hangat dan lembab agar ragi instan bekerja dengan optimal dan membuat adonan donat mengembang dengan baik.
7. Goreng donat dengan minyak yang banyak dan panas di atas api kecil. Goreng donat dengan minyak yang banyak agar donat mengapung dan tidak menempel di dasar wajan. Goreng donat dengan minyak yang panas agar donat tidak menyerap minyak terlalu banyak. Goreng donat di atas api kecil agar donat matang merata dan tidak gosong.

Tips Menyajikan Donat yang Estetik saat Natal 2023

Untuk menyajikan donat yang estetik, Anda bisa mengikuti beberapa tips berikut ini:

1. Pilih bentuk dan topping donat yang sesuai dengan tema atau acara yang Anda selenggarakan. Misalnya, untuk acara Natal, Anda bisa membuat donat berbentuk bintang, pohon, atau topi Santa dengan topping merah dan hijau.
2. Padukan glaze dengan topping lainnya, seperti marshmallow, biskuit, permen, kacang, atau keju. Glaze akan membuat donat terlihat mengkilap dan menarik, sedangkan topping lainnya akan menambah rasa dan tekstur donat.
3. Susun donat di atas piring saji atau loyang yang bersih dan rapi. Anda bisa menggunakan alas kertas roti atau kertas doily untuk menambah kesan elegan. Jangan lupa untuk memberi jarak antara donat agar tidak saling menempel atau tumpah.
4. Hias donat dengan aksesori atau dekorasi tambahan, seperti pita, bunga, lilin, atau boneka. Aksesori atau dekorasi ini akan membuat donat terlihat lebih cantik dan sesuai dengan suasana. Namun, pastikan untuk tidak berlebihan dan tetap menjaga kebersihan donat.

Demikian artikel tentang cara membuat donat yang spesial untuk sajian Natal 2023. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Selamat Natal dan tahun baru 2024.