Ayam opor adalah hidangan khas Indonesia yang biasanya disajikan pada saat perayaan Hari Raya Idul Fitri.
Hidangan ini memiliki kuah putih yang kental dan gurih, yang terbuat dari santan dan rempah-rempah khas Indonesia. Oleh karena itu artikel ini membahas resep masakan ayam opor.
Ayam opor biasanya disajikan bersama dengan ketupat atau nasi putih, dan bisa menjadi hidangan utama yang sangat memuaskan di Hari Raya Idul Fitri.
Resep Ayam Opor yang Mudah dan Lezat
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 500 ml santan kental
- 500 ml santan encer
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh lada bubuk
- 6 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga ayam berubah warna. Pastikan semua bagian ayam terendam dalam minyak dan bawang merah-bawang putih.
Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun salam ke dalam wajan. Aduk rata hingga tercampur dengan ayam.
Campurkan santan encer dan santan kental ke dalam wajan, aduk rata.
Tambahkan garam, gula merah, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan lada bubuk ke dalam wajan. Aduk rata.
Masak ayam opor di atas api sedang hingga kuahnya menjadi kental dan ayam matang sempurna. Pastikan ayam benar-benar matang dan kuahnya meresap ke dalam ayam.
Setelah matang, angkat ayam opor dari wajan dan sajikan dengan ketupat atau nasi putih. Anda juga bisa menambahkan pelengkap seperti telur rebus, kacang panjang, dan tahu goreng.
Ayam opor adalah hidangan yang mudah dibuat dan cocok untuk dihidangkan pada saat hari raya Idul Fitri atau acara-acara spesial lainnya. Hidangan ini juga bisa dijadikan makanan sehari-hari yang lezat dan bergizi.
Selain itu, ayam opor juga memiliki manfaat kesehatan, terutama karena bahan-bahannya yang mengandung banyak protein dan rempah-rempah yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
