Kabar Trenggalek – Siapa yang belum tahu makanan Nasi Gegog khas Trenggalek? makanan yang memiliki cita rasa pedas itu menggugah selera dan cocok dinikmati saat cuaca mendung atau hujan.
Nasi Gegog (Sega Gegog) adalah kuliner khas Kecamatan Bendungan, yang masih bertahan eksis di tengah menjamurnya kuliner modern.
Nasi Gegog khas Trenggalek ini mungkin belum ditemukan di daerah lain. Nasi Gegog masih mempertahankan cita rasa dan resep khasnya yang dibungkus daun pisang.
Nama Sego Gegog sendiri merupakan akronim dari Sega Genem Godhong Gedhang.
Artinya, nasi bungkus menggunakan daun pisang. Sego Gegog pertama kali dipopulerkan di Kecamatan Bendungan, Trenggalek, oleh Mbah Tumirah.
Beliau adalah pelopor pertama Nasi Gegog. Tipografi Trenggalek yang dikelilingi pegunungan, menjadikan pekerjaan mayoritas masyarakat sekitar sebagai petani di ladang.
Petani yang ingin menghindari cuaca panas, berangkat kerja sepagi mungkin. Keadaan tersebut membuat para ibu-ibu rumah tangga kreatif dalam menyiapkan bekal cepat dan enak. Akhirnya tercetuslah ide membuat Nasi Gegog.
Bagi kalian yang tidak mau keluar rumah untuk sekedar beli Nasi Gegog, kami akan sajikan resepnya sebagai berikut:
Bahan-Bahan
- Nasi yang telah dimasak setengah matang
- Daun pisang untuk membungkus
- 100 gram teri yang sudah diseduh
- 2 lembar daun salam
Bumbu Halus:
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- 100 ml air
- sdm minyak untuk menumis
- Lengkuas, dimemarkan
- Jahe, dimemarkan
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit
Cara Memasak Nasi Gegog Khas Trenggalek
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan jahe sampai harum. Masukkan teri. Tuangkan air sedikit demi sedikit. Kemudian, aduk rata dan masak sampai meresap.
Ambil daun pisang sendokkan nasi, bubuhi sambal teri dan bungkus menggunakan daun pisang.
Lalu dikukus hingga matang selama 15 menit dengan api sedang. Nasi gegok siap disajikan. Cocok dinikmati bersama gorengan.
Sementara untuk kalian yang merasa sulit membuat Nasi Gegog, cukup pergi ke warung Mbah Tumirah.
Alamatnya di RT 02, RW 01, Dusun Jeruk, Desa Srabah, Kecamatan Bendungan, Trenggalek.
Warung Nasi Gegok Tumirah mulai buka pukul 06.00 sampai 18.00 WIB. Mbah Tumirah terkenal sudah lihai dalam melayani pelanggan maupun wisatawan kuliner Trenggalek.
Mbah Tumirah mampu menjual 100 bungkus lebih Nasi Gegog dalam sehari. Bahkan di pagi hari sudah ada pelanggan yang membeli Nasi Gegog untuk dijual kembali.